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“인생의 탄탄한 지렛대가 되어준 이비가짬뽕”

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최고관리자 작성일17-04-07 10:44 조회1,410회 댓글0건

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부천 까치울역점
 

  

외식업 10년간의 경험 중 저만의 손님을 대하는 방식이 있습니다. 나의 좌우명마음에 들지 않아도 웃으며 받아 들여라

이 세상 모두가 내 뜻대로 되는 것은 아니다.’매장을 운영 하면서 처음에는 손님때문에 마음의 상처를 많이 입기도 했습니다

이젠 마음을 비우다 보니 저만의 노하우와 고객을 대하는 방식이 생겨 좌우명을 되뇌이고 있습니다

이비가짬뽕을 하기 전에 프랜차이즈 주류 전문점을 운영하다 늦은 영업 시간까지 해야되는 여건들이 시간적 여유를 가질 수 없는게 안타까워 저를 되돌아보게 되는 계기가 되어 매장을 접고 잠시 쉬게 되었습니다

그러던 중 야구를 하는 아들의 전지 훈련차 대전에 들러 허기를 달래 주기 위해 짬뽕을 좋아하는 저로서는 짬뽕 맛집을 찾다보니 이비가짬뽕을 접하게 되었습니다

아들과 함께 먹으면서 정말 깊고 맛있는 짬뽕이구나라는 생각을 하게되었습니다. 전지훈련을 마치고 집에오니 이비가 짬뽕이 자꾸만 생각이나 남편과 대전 본점에 내려가 다시 한 번 맛 보게 되었습니다. 남편도 맛에 대해 만족 하였고 두 번째 인 나도 다시 한 번 확신을 가지게 되었습니다

그래서 이비가짬뽕 창업을 계획 하였고 내가 살고 있는 지역에 경쟁업체가 많아도 충분히 승산이 있을 거라는 확신이 생겨 거주지와 가까운 부천에 오픈 계획을 세우고 진행하게 되었습니다. 2개월간 매장 소개를 받고 4개월간 입지, 상권, 고객흐름 등을 파악 후 부천 까치울역점을 선택하게 되었습니다

바로 옆 중국집이 호황을 누리고 있었으나 이비가짬뽕 맛 이라면 충분히 경쟁에서 승산이 있을 거라 예상했습니다. 그 결과는 예상되로 결실을 맺어 생각보다 많은 매출을 올리고 있어 만족하고 있습니다. 6개월 만에 투자금을 회수, 이제는 인생의 큰 기쁨을 누리고 남 부럽지 않은 생활을 하고있습니다

1년이 다 되어가는 시점인 현재, 고생을 하고있는 직원들 에게도 비젼과 보답을 주기위해 동반자로서 자신의 역량을 키울 수 있는 바른 방향을 제시 하고자 노력 중입니다.

 

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